Sopa de ervilha com hortelã
Uma sopa de um verde vivo feita com um saco de ervilha congelada, com hortelã e um pouco de limão-siciliano. Na mesa em 20 minutos, com o que tem no congelador e na despensa.
- Tempo
- 20 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Sopa
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tablete de caldo de legumes.
Modo de preparo
- Pique a cebola bem fininha e separe as folhas de hortelã dos talos.
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Junte a cebola e uma pitada de sal e refogue por cerca de 6 minutos, até ficar macia e translúcida.
- Junte a ervilha congelada, esfarele o tablete de caldo por cima e despeje 600 ml de água. Leve à fervura e depois cozinhe em fogo baixo por 6 minutos, até a ervilha ficar macia, mas ainda bem verde.
- Tire a panela do fogo, junte a maior parte da hortelã e bata com o mixer até ficar liso.
- Misture o creme de aveia e o suco de meio limão-siciliano. Prove e acrescente mais limão-siciliano, sal e pimenta-do-reino se precisar.
- Sirva em tigelas com o restante das folhas de hortelã por cima.
Dica No verão, sirva gelada. Deixe na geladeira por algumas horas e afine com um pouco de água.
Por porção
| Energia | 403 kcal |
| Proteína | 19 g |
| Carboidrato | 38 g |
| dos quais açúcares | 20 g |
| Gordura | 17 g |
| das quais saturadas | 4 g |
| Fibra | 17 g |
| Sal | 2,16 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- ervilha congelada600 g
- cebola1
- hortelã½ maço
- creme de aveia100 ml
- limão-siciliano1
- tablete de caldo de legumes1
- azeite1 colher (sopa)
