Sopa de lentilha vermelha com especiarias
Lentilha vermelha, cenoura e tomate com cominho e cúrcuma, batidos só o suficiente para continuar um pouco rústica. Uma sopa barata e firme, que vai bem na garrafa térmica.
- Tempo
- 30 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Sopa
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tablete de caldo de legumes.
Modo de preparo
- Pique a cebola bem fininha e corte as cenouras em cubinhos. Lave a lentilha vermelha em uma peneira até a água sair limpa.
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Junte a cebola, as cenouras e uma pitada de sal e refogue por cerca de 6 minutos, até a cebola ficar macia.
- Misture o cominho e a cúrcuma por 30 segundos, até soltarem aroma.
- Junte a lentilha e o tomate pelado picado, esfarele o tablete de caldo por cima e despeje 800 ml de água. Leve à fervura e depois cozinhe em fogo baixo por 22 minutos, mexendo de vez em quando, até a lentilha desmanchar e as cenouras ficarem macias.
- Bata rapidamente com o mixer, para a sopa ficar espessa, mas ainda com alguma textura.
- Esprema o suco de meio limão-siciliano, prove e acrescente mais limão-siciliano, sal e pimenta-do-reino. Sirva em tigelas.
Dica Congela bem em porções. A lentilha continua engrossando, então junte um pouco de água ao reaquecer.
Por porção
| Energia | 530 kcal |
| Proteína | 28 g |
| Carboidrato | 72 g |
| dos quais açúcares | 20 g |
| Gordura | 10 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 16 g |
| Sal | 2,29 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- lentilha vermelha200 g
- cenoura2
- cebola1
- tomate pelado picado1 lata
- limão-siciliano1
- cominho2 colheres (chá)
- açafrão-da-terra1 colher (chá)
- tablete de caldo de legumes1
- azeite1 colher (sopa)
