Caldo de missô estilo lámen
Uma tigela estilo lámen: caldo de missô com gengibre e cogumelos, macarrão firme, tofu e pak choi. É bem mais rápido do que parece, e o missô entra por último para um sabor mais redondo.
- Tempo
- 25 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Sopa
- Também
- Uma panela só
Modo de preparo
- Fatie os cogumelos, descasque o gengibre e corte em palitos finos. Corte o pak choi em quatro no sentido do comprimento e fatie as cebolinhas. Seque o tofu e corte em cubos de 2 cm.
- Leve 900 ml de água à fervura em uma panela grande. Junte o gengibre e os cogumelos e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos para fazer o caldo.
- Junte o macarrão para lámen, o tofu e o pak choi e cozinhe em fogo baixo por 4 minutos, ou pelo tempo indicado na embalagem do macarrão, até o macarrão ficar macio e os talos do pak choi ficarem moles.
- Tire a panela do fogo. Coloque um pouco do caldo quente em uma caneca, dissolva o missô até ficar liso e devolva à panela junto com o shoyu.
- Prove e junte um pouco de água se estiver salgado demais. Não ferva o caldo de novo, pois isso tira o sabor do missô.
- Divida o macarrão, o tofu e os legumes entre duas tigelas fundas, despeje o caldo por cima e finalize com a cebolinha.
Dica O macarrão para lámen muitas vezes vem com um sachê de tempero. Deixe de fora, pois o missô e o shoyu já temperam o caldo.
Por porção
| Energia | 628 kcal |
| Proteína | 39 g |
| Carboidrato | 82 g |
| dos quais açúcares | 7 g |
| Gordura | 14 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 6,47 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- missô50 g
- macarrão tipo lámen200 g
- tofu firme280 g
- cogumelo200 g
- pak choi2
- cebolinha4
- gengibre20 g
- shoyu2 colheres (sopa)
