Soupe de petits pois à la menthe
Une soupe d'un vert éclatant, faite avec un sachet de petits pois surgelés, de la menthe et un filet de citron. Sur la table en 20 minutes, avec ce qu'il y a au congélateur et dans le placard.
- Durée
- 20 min
- Pour
- 2
- Type
- Soupe
- Aussi
- Sans gluten
Préparé sans ingrédient contenant du gluten. Si vous évitez strictement le gluten, vérifiez les étiquettes de : cube de bouillon de légumes.
Préparation
- Émincez finement l'oignon et détachez les feuilles de menthe de leurs tiges.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte à feu moyen. Ajoutez l'oignon et une pincée de sel et faites cuire environ 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
- Ajoutez les petits pois surgelés, émiettez le cube de bouillon et versez 600 ml d'eau. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 6 minutes, jusqu'à ce que les petits pois soient tendres et encore bien verts.
- Retirez la cocotte du feu, ajoutez la plus grande partie de la menthe et mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Incorporez la crème d'avoine et le jus d'un demi citron. Goûtez et ajoutez du citron, du sel et du poivre noir selon le besoin.
- Servez dans des bols avec le reste des feuilles de menthe dessus.
Astuce Servez-la froide en été. Laissez-la refroidir quelques heures au réfrigérateur et allongez-la d'un peu d'eau.
Par portion
| Énergie | 403 kcal |
| Protéines | 19 g |
| Glucides | 38 g |
| dont sucres | 20 g |
| Matières grasses | 17 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Fibres | 17 g |
| Sel | 2,16 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- petits pois surgelés600 g
- oignon1
- menthe½ botte
- crème d'avoine100 ml
- citron1
- cube de bouillon de légumes1
- huile d'olive1 c. à soupe
