Crema de tomate y pimiento rojo
Tomates y pimientos rojos asados juntos hasta que se doran en los bordes y luego triturados en una crema dulce y de un rojo intenso. El horno hace el trabajo mientras tuestas el pan.
Preparación
- Calienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador). Parte los tomates por la mitad, quita las semillas a los pimientos rojos y córtalos en trozos grandes, corta la cebolla en gajos y deja los dientes de ajo con su piel.
- Extiende todo en una bandeja de horno grande con los tomates con el corte hacia arriba, rocía con el aceite de oliva y sazona al gusto. Asa 30 minutos, hasta que esté blando y dorado en los bordes.
- Hacia el final del asado, disuelve la pastilla de caldo en 400 ml de agua hirviendo del hervidor.
- Saca el ajo de su piel apretándolo. Echa las verduras asadas con sus jugos en una batidora (o en una jarra alta si usas batidora de mano), vierte el caldo caliente y tritura hasta que quede fino.
- Prueba y rectifica de sazón, añadiendo un chorrito de agua caliente si la crema está demasiado espesa.
- Tuesta unas rebanadas de pan de masa madre hasta que estén doradas. Sirve la crema con albahaca troceada a mano por encima y la tostada al lado.
Consejo La crema que sobre se congela bien. Déjale la albahaca fuera y añádela fresca al recalentar.
Por ración
| Energía | 503 kcal |
| Proteínas | 16 g |
| Hidratos de carbono | 80 g |
| de los cuales azúcares | 31 g |
| Grasas | 11 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 14 g |
| Sal | 3,21 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- tomates800 g
- pimiento rojo3
- cebolla1
- ajo4 dientes
- pan de masa madre½
- albahaca½ manojo
- pastilla de caldo de verduras1
- aceite de oliva1 cda
