Crema especiada de chirivía
Chirivías trituradas con curri en polvo hasta formar una crema fina de dulzor especiado. Es suave más que picante, y el cilantro por encima le da un toque fresco.
Hecha sin ingredientes con gluten. Si evitas el gluten de forma estricta, revisa las etiquetas de: curri en polvo y pastilla de caldo de verduras.
Preparación
- Pela las chirivías y córtalas en trozos de 2 cm, quitando el corazón leñoso si lo tienen. Pica la cebolla y machaca el ajo.
- Calienta el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio. Cocina la cebolla con una pizca de sal durante 6 minutos, hasta que esté blanda, y después añade el ajo y el curri en polvo y remueve durante 1 minuto.
- Echa las chirivías y dales la vuelta hasta que queden cubiertas de especias.
- Desmenuza la pastilla de caldo y vierte 600 ml de agua hirviendo. Lleva a ebullición y cuece a fuego suave durante 20 minutos, hasta que las chirivías estén completamente blandas.
- Tritura con la batidora de mano hasta que quede fina. Añade la bebida de avena, salpimienta al gusto y calienta. Añade un poco de agua si la quieres más líquida.
- Pica el cilantro en trozos grandes y espolvoréalo en cada cuenco.
Consejo Revisa cada chirivía por si tiene un corazón leñoso y quítalo. La crema que sobre se congela bien en raciones para una comida rápida.
Por ración
| Energía | 276 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| de los cuales azúcares | 17 g |
| Grasas | 10 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 12 g |
| Sal | 2,21 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- chirivía3
- cebolla1
- ajo2 dientes
- curri en polvo2 cdtas
- pastilla de caldo de verduras1
- bebida de avena100 ml
- aceite de oliva1 cda
- cilantro½ manojo
