Vellutata di pastinaca alle spezie
Pastinaca frullata con il curry in polvere in una vellutata liscia, dolce e speziata. È morbida più che piccante, e il coriandolo sopra le dà una nota fresca.
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: curry in polvere e dado vegetale.
Preparazione
- Sbuccia le pastinache e tagliale a pezzi da 2 cm, eliminando l'eventuale cuore legnoso. Trita la cipolla e schiaccia l'aglio.
- Scalda l'olio d'oliva in una pentola larga a fuoco medio. Fai cuocere la cipolla con un pizzico di sale per 6 minuti, finché è morbida, poi unisci l'aglio e il curry in polvere e mescola per 1 minuto.
- Aggiungi le pastinache e mescola finché sono ricoperte di spezie.
- Sbriciola il dado e versa 600 ml di acqua bollente. Porta a bollore, poi fai sobbollire per 20 minuti, finché le pastinache sono completamente morbide.
- Frulla con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia. Unisci la bevanda d'avena, aggiusta di sale e pepe e scalda. Se la vuoi più fluida, aggiungi un po' di acqua.
- Trita grossolanamente il coriandolo e cospargilo su ogni ciotola.
Consiglio Controlla ogni pastinaca e, se ha il cuore legnoso, eliminalo. La zuppa avanzata si congela bene in porzioni per un pranzo veloce.
Per porzione
| Energia | 276 kcal |
| Proteine | 5 g |
| Carboidrati | 36 g |
| di cui zuccheri | 17 g |
| Grassi | 10 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 12 g |
| Sale | 2,21 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- pastinaca3
- cipolla1
- aglio2 spicchi
- curry in polvere2 cucchiaini
- dado vegetale1
- bevanda d'avena100 ml
- olio d'oliva1 cucchiaio
- coriandolo fresco½ mazzetto
