Chowder de maíz dulce
Patata y maíz dulce en un caldo cremoso, triturado a medias para que conserve trozos. Un chowder espeso y reconfortante para un día frío, hecho con latas y unas pocas verduras.
- Tiempo
- 30 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Sopa
- También
- Sin gluten
Hecha sin ingredientes con gluten. Si evitas el gluten de forma estricta, revisa las etiquetas de: pastilla de caldo de verduras.
Preparación
- Pela las patatas y córtalas en dados de 1,5 cm. Pica fina la cebolla y el apio, escurre el maíz dulce y corta las cebolletas en rodajas.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla, el apio y una pizca de sal y cocina unos 6 minutos, hasta que estén blandos.
- Añade las patatas, desmenuza la pastilla de caldo y vierte 700 ml de agua. Lleva a ebullición y luego cuece de 15 a 18 minutos, hasta que las patatas estén tiernas al pincharlas con un cuchillo.
- Incorpora el maíz dulce y la nata de avena y cuece a fuego suave 3 minutos.
- Tritura aproximadamente la mitad de la sopa con unos pocos toques de la batidora de mano, para que quede cremosa pero con trozos. Sazona con sal y pimienta negra.
- Sirve en cuencos con las cebolletas esparcidas por encima.
Consejo Una pizca de pimentón de la Vera o unos copos de guindilla por encima dan a la sopa dulce algo con lo que contrastar.
Por ración
| Energía | 680 kcal |
| Proteínas | 15 g |
| Hidratos de carbono | 93 g |
| de los cuales azúcares | 27 g |
| Grasas | 25 g |
| de las cuales saturadas | 6 g |
| Fibra | 14 g |
| Sal | 2,83 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- maíz dulce2 latas
- patatas500 g
- cebolla1
- rama de apio2
- nata de avena200 ml
- cebolleta4
- pastilla de caldo de verduras1
- aceite de oliva1 cda
