Sopa de abóbora assada com sálvia
Abóbora assada até caramelizar nas bordas, batida com alho e sálvia numa sopa espessa e adocicada. Um bom almoço de outono, e o forno faz quase todo o trabalho.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C (180°C no forno com ventilação). Descasque a abóbora, tire as sementes e corte em cubos de 2 cm. Corte a cebola em gomos e deixe os dentes de alho com casca.
- Espalhe a abóbora, a cebola e o alho em uma assadeira grande, misture com o azeite e tempere bem com sal e pimenta. Asse por 30 minutos, virando uma vez, até a abóbora ficar macia e dourada nas bordas.
- Perto do fim do tempo de forno, dissolva o tablete de caldo em 600 ml de água fervente da chaleira e misture a sálvia seca.
- Esprema o alho para fora da casca. Passe os legumes assados para o liquidificador (ou para uma jarra funda, se for usar o mixer), despeje o caldo quente e bata até ficar liso.
- Misture o creme de aveia e acerte o tempero, juntando um pouco de água quente se a sopa estiver espessa demais.
- Toste fatias do pão até dourarem. Sirva a sopa em tigelas, com a torrada.
Dica Sopa quente pode espirrar do copo do liquidificador fechado. Deixe a abertura da tampa livre e cubra a tampa com um pano de prato.
Por porção
| Energia | 587 kcal |
| Proteína | 15 g |
| Carboidrato | 91 g |
| dos quais açúcares | 26 g |
| Gordura | 16 g |
| das quais saturadas | 4 g |
| Fibra | 12 g |
| Sal | 3,2 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- abóbora800 g
- cebola1
- alho3 dentes
- creme de aveia100 ml
- pão de fermentação natural½
- sálvia seca1 colher (chá)
- tablete de caldo de legumes1
- azeite1 colher (sopa)
