Crema de tomate asado
Los tomates asados hasta que se doran en los bordes dan una crema con mucho más fondo que si se cocieran en agua. La albahaca troceada a mano y la tostada la convierten en una comida o cena sencilla.
Preparación
- Calienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador). Parte los tomates por la mitad, corta la cebolla en gajos y deja los dientes de ajo con su piel.
- Extiende los tomates con el corte hacia arriba en una bandeja de horno grande junto con la cebolla y el ajo. Rocía con el aceite de oliva, sazona con sal y pimienta al gusto y asa 30 minutos, hasta que los tomates estén blandos y dorados en los bordes.
- Disuelve la pastilla de caldo en 400 ml de agua hirviendo del hervidor.
- Saca el ajo de su piel apretándolo. Raspa todo lo de la bandeja, con sus jugos, y échalo en una cazuela o en la batidora, vierte el caldo y tritura hasta que quede fino.
- Si la crema se ha enfriado, caliéntala en la cazuela a fuego bajo de 2 a 3 minutos y rectifica de sazón.
- Tuesta unas rebanadas de pan de masa madre hasta que estén doradas. Sirve la crema con albahaca troceada a mano por encima y la tostada al lado.
Consejo Si tus tomates están pálidos y duros, una cucharada de concentrado de tomate en la batidora aporta el fondo que les falta.
Por ración
| Energía | 431 kcal |
| Proteínas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 68 g |
| de los cuales azúcares | 19 g |
| Grasas | 10 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 3,19 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- tomates800 g
- cebolla1
- ajo4 dientes
- albahaca½ manojo
- pan de masa madre½
- pastilla de caldo de verduras1
- aceite de oliva1 cda
