Crema de zanahoria y jengibre
Una crema de un naranja vivo con jengibre fresco y un poco de leche de coco para suavizarla. Unas zanahorias y una cebolla son casi toda la compra, y se tritura en minutos.
- Tiempo
- 30 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Sopa
- También
- Sin gluten
Hecha sin ingredientes con gluten. Si evitas el gluten de forma estricta, revisa las etiquetas de: pastilla de caldo de verduras.
Preparación
- Pica fina la cebolla y pela y ralla el jengibre. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas de unos 5 mm de grosor.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y una pizca de sal y cocina unos 6 minutos, hasta que esté blanda, y añade el jengibre 1 minuto.
- Añade las zanahorias, desmenuza la pastilla de caldo y vierte 600 ml de agua. Lleva a ebullición, tapa y cuece 20 minutos, hasta que una rodaja de zanahoria se aplaste con facilidad contra el lado de la olla.
- Retira la olla del fuego, vierte la leche de coco y tritura con la batidora de mano hasta que quede completamente fina. Añade un chorrito de agua si queda más espesa de lo que te gusta.
- Exprime el zumo de media lima, prueba y añade más lima, sal y pimienta negra según haga falta.
- Recalienta con suavidad si se ha enfriado y sirve en cuencos.
Consejo Congela las sobras en raciones individuales sin la lima, y exprime lima fresca al recalentar.
Por ración
| Energía | 375 kcal |
| Proteínas | 4 g |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| de los cuales azúcares | 23 g |
| Grasas | 26 g |
| de las cuales saturadas | 17 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 2,33 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- zanahoria6
- cebolla1
- jengibre30 g
- leche de coco½ lata
- lima1
- pastilla de caldo de verduras1
- aceite de oliva1 cda
