Sopa de cenoura com gengibre
Uma sopa de um laranja vivo, com gengibre fresco e um pouco de leite de coco para suavizar. Cenouras e uma cebola são quase toda a compra, e bate em poucos minutos.
- Tempo
- 30 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Sopa
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tablete de caldo de legumes.
Modo de preparo
- Pique a cebola bem fininha e descasque e rale o gengibre. Descasque as cenouras e fatie em rodelas finas de cerca de 5 mm.
- Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. Junte a cebola e uma pitada de sal e cozinhe por cerca de 6 minutos, até amolecer, depois misture o gengibre por 1 minuto.
- Junte as cenouras, esfarele o tablete de caldo e despeje 600 ml de água. Leve à fervura, tampe e cozinhe por 20 minutos, até uma rodela de cenoura se desmanchar com facilidade contra a lateral da panela.
- Retire a panela do fogo, despeje o leite de coco e bata com o mixer até ficar completamente liso. Acrescente um pouco de água se estiver mais grosso do que você gosta.
- Esprema o suco de meio limão, depois prove e acrescente mais limão, sal e pimenta-do-reino conforme precisar.
- Reaqueça em fogo baixo se tiver esfriado e sirva em tigelas.
Dica Congele as sobras em porções individuais, sem o limão, e esprema limão fresco na hora de reaquecer.
Por porção
| Energia | 375 kcal |
| Proteína | 4 g |
| Carboidrato | 29 g |
| dos quais açúcares | 23 g |
| Gordura | 26 g |
| das quais saturadas | 17 g |
| Fibra | 9 g |
| Sal | 2,33 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- cenoura6
- cebola1
- gengibre30 g
- leite de coco½ lata
- limão1
- tablete de caldo de legumes1
- azeite1 colher (sopa)
