Sopa de alho-poró com batata
Alhos-porós macios, cozidos devagar sem dourar e depois batidos com batata até virar algo liso e suave. Uma sopa simples, boa para um dia em que você não quer nada ácido ou forte.
- Tempo
- 35 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Sopa
- Também
- Uma panela só
Modo de preparo
- Apare os alhos-porós, corte ao meio no sentido do comprimento, lave bem para tirar a terra e fatie fino. Pique a cebola bem fininha, descasque as batatas e corte em pedaços de 2 cm.
- Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio-baixo. Junte os alhos-porós, a cebola e uma pitada de sal, tampe e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até amolecerem sem dourar.
- Junte as batatas, esfarele o tablete de caldo e despeje 700 ml de água. Leve à fervura e depois cozinhe por 20 minutos, até as batatas se desmancharem ao serem pressionadas com uma colher.
- Retire a panela do fogo e bata com o mixer até ficar liso.
- Misture o creme de aveia e aqueça devagar por 1 minuto, sem deixar ferver. Prove e acrescente sal e pimenta conforme precisar.
- Sirva a sopa em tigelas, com fatias de pão de fermentação natural ao lado.
Dica O alho-poró esconde terra entre as camadas. Se a água da lavagem sair suja, lave de novo as rodelas fatiadas num escorredor.
Por porção
| Energia | 612 kcal |
| Proteína | 17 g |
| Carboidrato | 95 g |
| dos quais açúcares | 13 g |
| Gordura | 17 g |
| das quais saturadas | 4 g |
| Fibra | 12 g |
| Sal | 3,19 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- alho-poró2
- batata400 g
- cebola1
- creme de aveia100 ml
- pão de fermentação natural½
- tablete de caldo de legumes1
- azeite1 colher (sopa)
