Brodo allo zenzero con tofu e verdure
Un brodo limpido allo zenzero con tofu, edamame e pak choi, completato con un po' di olio di sesamo. Fresco e semplice, e pronto in 25 minuti quando la sera vuoi qualcosa di facile.
- Tempo
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Zuppa
- Anche
- Low carb
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: dado vegetale e tamari.
Preparazione
- Scola il tofu e taglialo a cubetti da 1,5 cm. Sbuccia lo zenzero e taglialo a bastoncini sottili. Sbuccia la carota e tagliala a rondelle sottili. Taglia a metà il pak choi nel senso della lunghezza e affetta i cipollotti.
- Metti il dado in una pentola larga con 700 ml di acqua bollente, poi aggiungi lo zenzero, la carota e il tamari. Fai sobbollire per 8 minuti.
- Aggiungi il tofu e gli edamame e fai sobbollire dolcemente per 4 minuti.
- Aggiungi il pak choi e cuoci per altri 2 minuti, finché i gambi sono appena teneri.
- Togli la pentola dal fuoco e unisci l'olio di sesamo. Assaggia e, se serve, aggiungi ancora un po' di tamari.
- Distribuisci nelle ciotole e cospargi con i cipollotti.
Consiglio Tieni l'olio di sesamo per la fine, fuori dal fuoco, perché se bolle perde il suo sapore. Gli edamame surgelati vanno direttamente in pentola.
Per porzione
| Energia | 266 kcal |
| Proteine | 23 g |
| Carboidrati | 11 g |
| di cui zuccheri | 7 g |
| Grassi | 14 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 6 g |
| Sale | 3,7 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- tofu compatto200 g
- pak choi2
- zenzero20 g
- cipollotto2
- dado vegetale1
- tamari1 cucchiaio
- olio di sesamo1 cucchiaino
- carota1
- edamame100 g
