Ingwerbrühe mit Tofu und Blattgemüse
Eine klare Ingwerbrühe mit Tofu, Edamame und Pak Choi, mit etwas Sesamöl abgerundet. Frisch und einfach, und in 25 Minuten fertig, wenn du abends etwas Schlichtes möchtest.
- Zeit
- 25 Min.
- Für
- 2
- Art
- Suppe
- Auch
- Low Carb
Ohne glutenhaltige Zutaten zubereitet. Wenn du strikt auf Gluten verzichtest, prüfe die Etiketten von: Gemüsebrühwürfel und Tamari.
Zubereitung
- Lass den Tofu abtropfen und schneide ihn in 1,5 cm große Würfel. Schäle den Ingwer und schneide ihn in dünne Streifen. Schäle die Karotte und schneide sie in dünne Scheiben. Halbiere den Pak Choi der Länge nach und schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
- Gib den Gemüsebrühwürfel mit 700 ml kochendem Wasser in einen großen Topf und füge den Ingwer, die Karotte und den Tamari hinzu. Lass alles 8 Minuten köcheln.
- Gib den Tofu und die Edamame dazu und lass alles 4 Minuten sanft köcheln.
- Gib den Pak Choi dazu und lass ihn weitere 2 Minuten garen, bis die Stiele gerade weich sind.
- Nimm den Topf vom Herd und rühre das Sesamöl ein. Probiere und gib bei Bedarf etwas mehr Tamari dazu.
- Fülle die Brühe in Schüsseln und streue die Frühlingszwiebeln darüber.
Tipp Gib das Sesamöl erst ganz zum Schluss dazu, wenn die Pfanne vom Herd ist, denn es verliert seinen Geschmack, wenn es kocht. TK-Edamame kommen direkt hinein.
Pro Portion
| Brennwert | 266 kcal |
| Eiweiß | 23 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| davon Zucker | 7 g |
| Fett | 14 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Salz | 3,7 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Naturtofu200 g
- Pak Choi2
- Ingwer20 g
- Frühlingszwiebel2
- Gemüsebrühwürfel1
- Tamari1 EL
- Sesamöl1 TL
- Karotte1
- Edamame100 g
