Sopa defumada de tomate e feijão-manteiga
Sopa de tomate que fica cremosa com o feijão-manteiga batido, e páprica defumada para lembrar uma fogueira. Grossa o bastante para comer de colher e rápida para um dia de semana.
- Tempo
- 30 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Sopa
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tablete de caldo de legumes.
Modo de preparo
- Pique bem fino a cebola e amasse o alho. Escorra e lave o feijão-manteiga.
- Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. Refogue a cebola com uma pitada de sal por 8 minutos, até ficar macia.
- Misture o alho, a páprica defumada e o extrato de tomate e cozinhe por 2 minutos.
- Junte o tomate pelado picado e o feijão-manteiga, com o tablete de caldo esfarelado em 400 ml de água fervente. Cozinhe em fervura branda por 15 minutos.
- Bata cerca de metade da sopa com o mixer de mão, para ficar encorpada e cremosa, com alguns feijões inteiros. Tempere bem com sal e pimenta-do-reino.
- Rasgue o manjericão sobre cada tigela e sirva.
Dica Deixe alguns feijões inteiros ao bater. Eles dão à sopa algo para mastigar. O manjericão fresco pode ser trocado por orégano seco na panela.
Por porção
| Energia | 271 kcal |
| Proteína | 12 g |
| Carboidrato | 32 g |
| dos quais açúcares | 14 g |
| Gordura | 9 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 10 g |
| Sal | 2,47 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- tomate pelado picado1 lata
- feijão-manteiga1 lata
- cebola1
- alho2 dentes
- páprica defumada1 colher (chá)
- extrato de tomate1 colher (sopa)
- tablete de caldo de legumes1
- azeite1 colher (sopa)
- manjericão½ maço
