Sopa ahumada de tomate y judiones
Sopa de tomate hecha cremosa al triturarla con judiones, con pimentón de la Vera para un toque de hoguera. Espesa para comer con cuchara y rápida para una noche entre semana.
- Tiempo
- 30 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Sopa
- También
- Sin gluten
Hecha sin ingredientes con gluten. Si evitas el gluten de forma estricta, revisa las etiquetas de: pastilla de caldo de verduras.
Preparación
- Pica la cebolla muy fina y machaca el ajo. Escurre y enjuaga los judiones.
- Calienta el aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio. Cocina la cebolla con una pizca de sal durante 8 minutos, hasta que esté blanda.
- Añade el ajo, el pimentón de la Vera y el concentrado de tomate y cocina durante 2 minutos.
- Añade el tomate troceado y los judiones, junto con la pastilla de caldo desmenuzada en 400 ml de agua hirviendo. Cuece a fuego suave durante 15 minutos.
- Tritura aproximadamente la mitad de la sopa con la batidora de mano, para que quede espesa y cremosa con algunos judiones enteros. Sazona bien con sal y pimienta.
- Rompe la albahaca con las manos sobre cada cuenco y sirve.
Consejo Deja algunos judiones enteros al triturar. Dan a la sopa algo que morder. Puedes cambiar la albahaca fresca por orégano seco en la cazuela.
Por ración
| Energía | 271 kcal |
| Proteínas | 12 g |
| Hidratos de carbono | 32 g |
| de los cuales azúcares | 14 g |
| Grasas | 9 g |
| de las cuales saturadas | 2 g |
| Fibra | 10 g |
| Sal | 2,47 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- tomate troceado1 lata
- judiones1 lata
- cebolla1
- ajo2 dientes
- pimentón de la Vera1 cdta
- concentrado de tomate1 cda
- pastilla de caldo de verduras1
- aceite de oliva1 cda
- albahaca½ manojo
