Rauchige Tomatensuppe mit Limabohnen
Tomatensuppe, die durch pürierte Limabohnen cremig wird, mit geräuchertem Paprikapulver für eine Lagerfeuernote. Dick genug, um sie mit dem Löffel zu essen, und schnell genug für einen Abend unter der Woche.
- Zeit
- 30 Min.
- Für
- 2
- Art
- Suppe
- Auch
- Glutenfrei
Ohne glutenhaltige Zutaten zubereitet. Wenn du strikt auf Gluten verzichtest, prüfe die Etiketten von: Gemüsebrühwürfel.
Zubereitung
- Hacke die Zwiebel fein und presse den Knoblauch. Gieße die Limabohnen ab und spüle sie ab.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Dünste die Zwiebel mit einer Prise Salz 8 Minuten an, bis sie weich ist.
- Rühre den Knoblauch, das geräucherte Paprikapulver und das Tomatenmark unter und lass alles 2 Minuten garen.
- Gib die gehackten Tomaten und die Limabohnen dazu, zusammen mit dem Gemüsebrühwürfel, zerbröckelt in 400 ml kochendem Wasser. Lass alles 15 Minuten köcheln.
- Püriere etwa die Hälfte der Suppe mit dem Stabmixer, sodass sie dick und cremig ist und einige ganze Bohnen übrig bleiben. Schmecke kräftig mit Salz und Pfeffer ab.
- Zupfe das Basilikum über jede Schüssel und serviere die Suppe.
Tipp Lass beim Pürieren ein paar Bohnen ganz. Sie geben der Suppe etwas zum Beißen. Frisches Basilikum kannst du im Topf durch getrockneten Oregano ersetzen.
Pro Portion
| Brennwert | 271 kcal |
| Eiweiß | 12 g |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| davon Zucker | 14 g |
| Fett | 9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Salz | 2,47 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- gehackte Tomaten1 Dose
- Limabohnen1 Dose
- Zwiebel1
- Knoblauch2 Zehen
- geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Tomatenmark1 EL
- Gemüsebrühwürfel1
- Olivenöl1 EL
- Basilikum½ Bund
