Zuppa affumicata di pomodoro e fagioli bianchi di Spagna
Una zuppa di pomodoro resa cremosa dai fagioli frullati, con paprika affumicata per una nota di falò. Densa da mangiare col cucchiaio e abbastanza veloce per una sera in settimana.
- Tempo
- 30 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Zuppa
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: dado vegetale.
Preparazione
- Trita finemente la cipolla e schiaccia l'aglio. Scola e sciacqua i fagioli bianchi di Spagna.
- Scalda l'olio d'oliva in una pentola larga a fuoco medio. Fai cuocere la cipolla con un pizzico di sale per 8 minuti, finché è morbida.
- Unisci l'aglio, la paprika affumicata e il concentrato di pomodoro e cuoci per 2 minuti.
- Aggiungi la polpa di pomodoro e i fagioli, insieme al dado sbriciolato in 400 ml di acqua bollente. Fai sobbollire per 15 minuti.
- Frulla circa metà della zuppa con il frullatore a immersione, così è densa e cremosa con ancora qualche fagiolo intero. Aggiusta bene di sale e pepe.
- Spezzetta il basilico con le mani su ogni ciotola e servi.
Consiglio Lascia qualche fagiolo intero quando frulli: dà alla zuppa un po' di corpo. Il basilico fresco si può sostituire con dell'origano secco in pentola.
Per porzione
| Energia | 271 kcal |
| Proteine | 12 g |
| Carboidrati | 32 g |
| di cui zuccheri | 14 g |
| Grassi | 9 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 10 g |
| Sale | 2,47 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- polpa di pomodoro1 lattina
- fagioli bianchi di Spagna1 lattina
- cipolla1
- aglio2 spicchi
- paprika affumicata1 cucchiaino
- concentrato di pomodoro1 cucchiaio
- dado vegetale1
- olio d'oliva1 cucchiaio
- basilico½ mazzetto
