Sopa de couve, batata e páprica defumada
Batatas amassadas no caldo para ficar encorpado e cremoso, com couve e páprica defumada. É uma comida simples, que aquece, com ingredientes que você provavelmente já tem em casa.
- Tempo
- 35 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Sopa
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tablete de caldo de legumes.
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte em pedaços de 2 cm. Pique a cebola e fatie o alho. Tire as folhas de couve do talo duro e corte em tiras bem finas.
- Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. Refogue a cebola com uma pitada de sal por 6 minutos, depois junte o alho e a páprica defumada por 1 minuto.
- Junte as batatas e o tablete de caldo esfarelado em 700 ml de água fervente. Cozinhe em fervura branda por 15 minutos, até as batatas ficarem bem macias.
- Com um garfo, amasse cerca de metade das batatas contra a lateral da panela, para o caldo ficar encorpado e cremoso.
- Junte a couve e cozinhe em fervura branda por 5 minutos, até ficar macia, mas ainda verde.
- Esprema o limão-siciliano, tempere bem com sal e pimenta-do-reino e sirva em tigelas aquecidas.
Dica Amasse as batatas contra a panela, em vez de bater no liquidificador. Assim a sopa engrossa, fica com pedaços e não vira uma massa pastosa.
Por porção
| Energia | 259 kcal |
| Proteína | 7 g |
| Carboidrato | 35 g |
| dos quais açúcares | 7 g |
| Gordura | 9 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 2,2 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- batata300 g
- couve150 g
- cebola1
- alho3 dentes
- páprica defumada1 colher (chá)
- tablete de caldo de legumes1
- azeite1 colher (sopa)
- limão-siciliano½
