Soupe de chou kale, pommes de terre et paprika
Des pommes de terre écrasées dans le bouillon pour le rendre épais et crémeux, avec du chou kale et du paprika fumé. Une cuisine simple et réconfortante, avec des ingrédients que vous avez sans doute déjà.
- Durée
- 35 min
- Pour
- 2
- Type
- Soupe
- Aussi
- Sans gluten
Préparé sans ingrédient contenant du gluten. Si vous évitez strictement le gluten, vérifiez les étiquettes de : cube de bouillon de légumes.
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de 2 cm. Hachez l'oignon et émincez l'ail. Détachez les feuilles de chou kale de leurs tiges dures et émincez-les finement.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites revenir l'oignon avec une pincée de sel pendant 6 minutes, puis ajoutez l'ail et le paprika fumé pendant 1 minute.
- Ajoutez les pommes de terre, avec le cube de bouillon de légumes émietté dans 700 ml d'eau bouillante. Laissez mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.
- À l'aide d'une fourchette, écrasez environ la moitié des pommes de terre contre la paroi de la casserole, pour que le bouillon devienne épais et crémeux.
- Ajoutez le chou kale et laissez mijoter 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore vert.
- Pressez le jus du citron, assaisonnez généreusement de sel et de poivre et servez dans des bols chauds.
Astuce Écrasez les pommes de terre contre la casserole plutôt que de les mixer. Cela épaissit la soupe, garde un peu de texture et évite un résultat collant.
Par portion
| Énergie | 259 kcal |
| Protéines | 7 g |
| Glucides | 35 g |
| dont sucres | 7 g |
| Matières grasses | 9 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Fibres | 7 g |
| Sel | 2,2 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
- pommes de terre300 g
- chou kale150 g
- oignon1
- ail3 gousses
- paprika fumé1 c. à café
- cube de bouillon de légumes1
- huile d'olive1 c. à soupe
- citron½
