Sopa de lentilha, espinafre e limão-siciliano
Lentilha verde, cenoura e espinafre num caldo perfumado com cominho, batido em parte para a sopa ficar encorpada, mas não lisa. O limão-siciliano no final faz diferença. É barata e sacia.
- Tempo
- 30 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Sopa
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten. Se você evita glúten com rigor, confira os rótulos de: tablete de caldo de legumes.
Modo de preparo
- Pique bem fino a cebola e a cenoura e amasse o alho. Escorra e lave as lentilhas.
- Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. Refogue a cebola e a cenoura com uma pitada de sal por 8 minutos, até ficarem macias.
- Misture o alho e o cominho por 1 minuto.
- Junte as lentilhas, com o tablete de caldo esfarelado em 600 ml de água fervente. Cozinhe em fervura branda por 10 minutos.
- Misture o espinafre e cozinhe por 2 minutos, até murchar.
- Bata um terço da sopa com o mixer de mão para ficar mais cremosa, deixando o resto inteiro. Misture o suco do limão-siciliano e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva em tigelas, com mais pimenta-do-reino por cima.
Dica Bata só um terço, para manter algumas lentilhas inteiras e dar textura. Acrescente o suco de limão-siciliano aos poucos e vá provando.
Por porção
| Energia | 277 kcal |
| Proteína | 14 g |
| Carboidrato | 29 g |
| dos quais açúcares | 10 g |
| Gordura | 10 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 11 g |
| Sal | 2,68 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- lentilha verde1 lata
- espinafre200 g
- cebola1
- cenoura1
- alho2 dentes
- cominho1 colher (chá)
- tablete de caldo de legumes1
- limão-siciliano1
- azeite1 colher (sopa)
