Soupe citronnée aux épinards et aux lentilles
Lentilles vertes, carotte et épinards dans un bouillon parfumé au cumin, en partie mixés pour que la soupe soit épaisse sans être lisse. Le citron de la fin compte. Économique et nourrissante.
- Durée
- 30 min
- Pour
- 2
- Type
- Soupe
- Aussi
- Sans gluten
Préparé sans ingrédient contenant du gluten. Si vous évitez strictement le gluten, vérifiez les étiquettes de : cube de bouillon de légumes.
Préparation
- Hachez finement l'oignon et la carotte et écrasez l'ail. Égouttez et rincez les lentilles vertes.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites revenir l'oignon et la carotte avec une pincée de sel pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez l'ail et le cumin en remuant pendant 1 minute.
- Ajoutez les lentilles, avec le cube de bouillon de légumes émietté dans 600 ml d'eau bouillante. Laissez mijoter 10 minutes.
- Ajoutez les épinards et laissez cuire 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- Mixez un tiers de la soupe au mixeur plongeant pour une texture plus onctueuse, en laissant le reste entier. Ajoutez le jus du citron et salez et poivrez selon votre goût.
- Servez dans des bols et ajoutez du poivre noir.
Astuce Ne mixez qu'un tiers, pour garder des lentilles entières qui apportent de la texture. Ajoutez le jus de citron petit à petit et goûtez.
Par portion
| Énergie | 277 kcal |
| Protéines | 14 g |
| Glucides | 29 g |
| dont sucres | 10 g |
| Matières grasses | 10 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Fibres | 11 g |
| Sel | 2,68 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- lentilles vertes1 boîte
- épinards200 g
- oignon1
- carotte1
- ail2 gousses
- cumin1 c. à café
- cube de bouillon de légumes1
- citron1
- huile d'olive1 c. à soupe
