Zuppa di lenticchie e spinaci al limone
Lenticchie verdi, carota e spinaci in un brodo profumato al cumino, frullato in parte così la zuppa è densa ma non liscia. Il limone alla fine fa la differenza. È economica e saziante.
- Tempo
- 30 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Zuppa
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: dado vegetale.
Preparazione
- Trita finemente la cipolla e la carota e schiaccia l'aglio. Scola e sciacqua le lenticchie.
- Scalda l'olio d'oliva in una pentola larga a fuoco medio. Fai cuocere la cipolla e la carota con un pizzico di sale per 8 minuti, finché sono morbide.
- Unisci l'aglio e il cumino e mescola per 1 minuto.
- Aggiungi le lenticchie, con il dado sbriciolato in 600 ml di acqua bollente. Fai sobbollire per 10 minuti.
- Unisci gli spinaci e cuoci per 2 minuti, finché sono appassiti.
- Frulla un terzo della zuppa con il frullatore a immersione per una consistenza più cremosa, lasciando il resto intero. Aggiungi il succo del limone e aggiusta di sale e pepe.
- Distribuisci nelle ciotole e aggiungi una macinata di pepe nero.
Consiglio Frulla solo un terzo, così restano alcune lenticchie intere per la consistenza. Aggiungi il succo di limone a poco a poco e assaggia.
Per porzione
| Energia | 277 kcal |
| Proteine | 14 g |
| Carboidrati | 29 g |
| di cui zuccheri | 10 g |
| Grassi | 10 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2 g |
| Fibre | 11 g |
| Sale | 2,68 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- lenticchie verdi1 lattina
- spinaci200 g
- cipolla1
- carota1
- aglio2 spicchi
- cumino1 cucchiaino
- dado vegetale1
- limone1
- olio d'oliva1 cucchiaio
