Zitronige Spinat-Linsen-Suppe
Grüne Linsen, Karotte und Spinat in einer Brühe mit Kreuzkümmel, zum Teil püriert, sodass die Suppe dick, aber nicht glatt ist. Die Zitrone am Schluss ist wichtig. Die Suppe ist günstig und sättigend.
- Zeit
- 30 Min.
- Für
- 2
- Art
- Suppe
- Auch
- Glutenfrei
Ohne glutenhaltige Zutaten zubereitet. Wenn du strikt auf Gluten verzichtest, prüfe die Etiketten von: Gemüsebrühwürfel.
Zubereitung
- Hacke die Zwiebel und die Karotte fein und presse den Knoblauch. Gieße die Linsen ab und spüle sie ab.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Dünste die Zwiebel und die Karotte mit einer Prise Salz 8 Minuten an, bis sie weich sind.
- Rühre den Knoblauch und den Kreuzkümmel 1 Minute lang unter.
- Gib die Linsen dazu, mit dem Gemüsebrühwürfel, zerbröckelt in 600 ml kochendem Wasser. Lass alles 10 Minuten köcheln.
- Rühre den Spinat unter und lass ihn 2 Minuten garen, bis er zusammenfällt.
- Püriere ein Drittel der Suppe mit dem Stabmixer, damit sie cremiger wird, und lass den Rest ganz. Rühre den Saft der Zitrone ein und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Fülle die Suppe in Schüsseln und gib noch etwas schwarzen Pfeffer darüber.
Tipp Püriere nur ein Drittel, damit ein Teil der Linsen ganz bleibt und Biss hat. Gib den Zitronensaft nach und nach dazu und probiere.
Pro Portion
| Brennwert | 277 kcal |
| Eiweiß | 14 g |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| davon Zucker | 10 g |
| Fett | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Salz | 2,68 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- grüne Linsen1 Dose
- Spinat200 g
- Zwiebel1
- Karotte1
- Knoblauch2 Zehen
- Kreuzkümmel1 TL
- Gemüsebrühwürfel1
- Zitrone1
- Olivenöl1 EL
