Sopa de grão-de-bico e orzo com limão-siciliano
Grão-de-bico e orzo, a massa pequena, numa sopa com caldo, com espinafre e bastante limão-siciliano e endro misturados no fim. Fresca e reforçada, fica pronta em meia hora.
- Tempo
- 30 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Sopa
Modo de preparo
- Pique bem fino a cebola, a cenoura e o salsão. Amasse o alho. Escorra e lave o grão-de-bico. Pique o endro.
- Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. Refogue a cebola, a cenoura e o salsão com uma pitada de sal por 8 minutos, até ficarem macios, e junte o alho por 1 minuto.
- Junte o grão-de-bico e o orzo, com o tablete de caldo esfarelado em 800 ml de água fervente. Leve à fervura e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando para o orzo não grudar, até ficar macio.
- Misture o espinafre e cozinhe por 2 minutos, até murchar.
- Tire a panela do fogo e misture a raspa do limão-siciliano, o suco de metade dele e a maior parte do endro. Prove e tempere.
- Sirva em tigelas, com o resto do limão-siciliano cortado em gomos e o endro que sobrou por cima.
Dica O orzo continua absorvendo líquido enquanto descansa, então acrescente um pouco de água ao reaquecer as sobras. Massas pequenas ou arroz funcionam se você não tiver orzo.
Por porção
| Energia | 431 kcal |
| Proteína | 17 g |
| Carboidrato | 60 g |
| dos quais açúcares | 10 g |
| Gordura | 12 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 11 g |
| Sal | 2,58 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- grão-de-bico1 lata
- orzo80 g
- cebola1
- cenoura1
- talo de salsão1
- alho2 dentes
- tablete de caldo de legumes1
- limão-siciliano1
- endro½ maço
- espinafre100 g
- azeite1 colher (sopa)
