Karotten-Linsen-Suppe mit Kreuzkümmel
Karotte und rote Linsen kochen mit Kreuzkümmel zu einer dicken, orangefarbenen Suppe ein. Du brauchst sechs Karotten und sonst kaum etwas aus dem Laden, und die Linsen machen sie sättigender als eine einfache Karottensuppe.
- Zeit
- 30 Min.
- Für
- 2
- Art
- Suppe
- Auch
- Ein Topf
Zubereitung
- Schneide die Zwiebel fein. Schäle die Karotten und schneide sie in dünne Scheiben von etwa 5 mm. Spüle die roten Linsen in einem Sieb ab.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel und eine Prise Salz dazu und dünste sie etwa 6 Minuten an, bis sie weich ist, und rühre dann den Kreuzkümmel 30 Sekunden unter.
- Gib die Karotten und Linsen dazu, bröckele den Brühwürfel hinein und gieße 800 ml Wasser dazu. Bring alles zum Kochen und lass es dann 22 Minuten köcheln. Rühre ab und zu um, bis die Karotten weich sind und die Linsen zerfallen.
- Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe mit dem Stabmixer glatt.
- Presse den Saft der halben Zitrone hinein, schmecke dann ab und gib mehr Zitrone, Salz und schwarzen Pfeffer dazu.
- Röste Scheiben vom Sauerteigbrot goldbraun. Gib die Suppe in Schüsseln und serviere das Brot dazu.
Tipp Röste das Brot unter dem Grill und reibe es mit der Schnittfläche einer Knoblauchzehe ein. Das ist ein einfaches Extra.
Pro Portion
| Brennwert | 697 kcal |
| Eiweiß | 29 g |
| Kohlenhydrate | 110 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Fett | 11 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ballaststoffe | 18 g |
| Salz | 3,3 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Karotte6
- rote Linsen150 g
- Zwiebel1
- Zitrone1
- Sauerteigbrot½
- Kreuzkümmel2 TL
- Gemüsebrühwürfel1
- Olivenöl1 EL
