Zuppa agropiccante di funghi
Un brodo acidulo, sapido e piccante di peperoncino, con funghi, tofu e noodles di riso. In tavola in 25 minuti, e scalda nelle sere grigie.
- Tempo
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Zuppa
- Anche
- Un'unica pentola
Preparazione
- Affetta i funghi, sbuccia lo zenzero e taglialo a bastoncini sottili. Taglia il tofu a cubetti di 1,5 cm e affetta i cipollotti.
- Porta a bollore 800 ml di acqua in una pentola capiente. Aggiungi lo zenzero, i funghi e il peperoncino in fiocchi e cuoci a fuoco lento per 10 minuti per ottenere un brodo.
- Aggiungi i noodles di riso e il tofu e cuoci a fuoco lento per 4 minuti, o per il tempo indicato sulla confezione dei noodles, finché i noodles sono morbidi.
- Togli la pentola dal fuoco e unisci la salsa di soia e l'aceto di riso.
- Assaggia il brodo. Deve essere acidulo, sapido e piccante di peperoncino. Aggiungi ancora un po' di salsa di soia o di aceto se serve.
- Dividi in due ciotole e cospargi con i cipollotti.
Consiglio Aggiungi l'aceto e la salsa di soia in piccole quantità alla fine. Le marche variano molto ed è facile esagerare.
Per porzione
| Energia | 408 kcal |
| Proteine | 19 g |
| Carboidrati | 66 g |
| di cui zuccheri | 2 g |
| Grassi | 7 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1 g |
| Fibre | 5 g |
| Sale | 2,81 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- funghi champignon300 g
- noodles di riso150 g
- tofu compatto140 g
- zenzero20 g
- cipollotto4
- salsa di soia2 cucchiai
- aceto di riso2 cucchiai
- peperoncino in fiocchi1 cucchiaino
