Zuppa di fagioli neri e lime
Fagioli neri cotti con cumino e paprika affumicata, frullati per metà così la zuppa è densa ma conserva fagioli interi. Avocado fresco e lime sopra la completano.
- Tempo
- 30 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Zuppa
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Trita finemente la cipolla, schiaccia l'aglio e taglia a dadini il peperone rosso. Scola e sciacqua i fagioli neri.
- Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il peperone rosso e un pizzico di sale e fai appassire per circa 8 minuti, finché sono morbidi.
- Mescola l'aglio, il cumino e la paprika affumicata per 1 minuto, finché si sprigiona il profumo.
- Aggiungi i fagioli neri e 600 ml di acqua. Porta a bollore, poi cuoci a fuoco lento per 15 minuti.
- Frulla circa metà della zuppa con qualche breve impulso del frullatore a immersione, in modo che sia densa ma contenga ancora fagioli interi.
- Spremi il succo di mezzo lime e aggiusta di sale e pepe. Taglia a metà l'avocado, elimina il nocciolo e affettalo.
- Versa la zuppa nelle ciotole, adagia l'avocado sopra e servi con il resto del lime a spicchi.
Consiglio Se la zuppa è troppo densa dopo la frullatura, allungala con un goccio di acqua calda e non fredda, così resta ben calda.
Per porzione
| Energia | 525 kcal |
| Proteine | 22 g |
| Carboidrati | 46 g |
| di cui zuccheri | 10 g |
| Grassi | 21 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4 g |
| Fibre | 24 g |
| Sale | 0,51 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- fagioli neri2 lattine
- cipolla1
- aglio3 spicchi
- peperone rosso1
- lime1
- avocado1
- cumino2 cucchiaini
- paprika affumicata1 cucchiaino
- olio d'oliva1 cucchiaio
