Suppe mit schwarzen Bohnen und Limette
Schwarze Bohnen, mit Kreuzkümmel und geräuchertem Paprikapulver gekocht und zur Hälfte püriert, sodass die Suppe dick ist, aber noch ganze Bohnen enthält. Kühle Avocado und Limette obendrauf runden sie ab.
- Zeit
- 30 Min.
- Für
- 2
- Art
- Suppe
- Auch
- Glutenfrei
Ohne glutenhaltige Zutaten zubereitet.
Zubereitung
- Schneide die Zwiebel fein, presse den Knoblauch und würfele die rote Paprika. Gieße die schwarzen Bohnen ab und spüle sie ab.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib Zwiebel, rote Paprika und eine Prise Salz dazu und dünste alles etwa 8 Minuten an, bis es weich ist.
- Rühre Knoblauch, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver 1 Minute unter, bis es duftet.
- Gib die schwarzen Bohnen und 600 ml Wasser dazu. Bring alles zum Kochen und lass es dann 15 Minuten köcheln.
- Püriere etwa die Hälfte der Suppe mit ein paar kurzen Stößen des Stabmixers, sodass sie dick ist, aber noch ganze Bohnen enthält.
- Presse den Saft der halben Limette hinein und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schneide sie in Scheiben.
- Gib die Suppe in Schüsseln, lege die Avocado darauf und serviere die restliche Limette in Spalten dazu.
Tipp Ist die Suppe nach dem Pürieren zu dick, verdünne sie mit einem Schuss heißem statt kaltem Wasser, damit sie heiß bleibt.
Pro Portion
| Brennwert | 525 kcal |
| Eiweiß | 22 g |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| davon Zucker | 10 g |
| Fett | 21 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ballaststoffe | 24 g |
| Salz | 0,51 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- schwarze Bohnen2 Dosen
- Zwiebel1
- Knoblauch3 Zehen
- rote Paprika1
- Limette1
- Avocado1
- Kreuzkümmel2 TL
- geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Olivenöl1 EL
