Soupe froide d'avocat et de concombre
Une soupe froide et coulante d'avocat, de concombre et de yaourt au coco, relevée de citron vert et rafraîchie par la menthe. Prête en 15 minutes, sans cuisson, elle convient aux jours de chaleur ou à un déjeuner emporté dans une gourde isotherme.
Préparé sans ingrédient contenant du gluten.
Préparation
- Coupez les avocats en deux, dénoyautez-les et mettez la chair dans un blender. Épluchez le concombre et coupez-le en gros morceaux. Parez les oignons nouveaux et hachez-les. Écrasez l'ail.
- Ajoutez le concombre, les oignons nouveaux, l'ail et le yaourt au coco dans le blender, avec le jus du citron vert et une bonne pincée de sel.
- Effeuillez la menthe et ajoutez-en la plus grande partie dans le blender.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse, en ajoutant environ 250 ml d'eau froide petit à petit, jusqu'à ce que la soupe soit coulante.
- Goûtez et ajoutez du sel, du poivre noir ou du jus de citron vert. Elle est meilleure après 20 minutes au frais, si vous avez le temps.
- Versez dans des bols, arrosez d'huile d'olive et parsemez du reste de menthe.
Astuce Préparez-la juste avant de servir, car l'avocat noircit. Si elle doit attendre, posez un film alimentaire au contact de la surface et mettez au frais.
Par portion
| Énergie | 452 kcal |
| Protéines | 5 g |
| Glucides | 11 g |
| dont sucres | 5 g |
| Matières grasses | 41 g |
| dont acides gras saturés | 14 g |
| Fibres | 9 g |
| Sel | 0,08 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- avocat2
- concombre1
- citron vert1
- oignon nouveau2
- ail1 gousse
- yaourt au coco150 g
- menthe½ botte
- huile d'olive1 c. à soupe
