Guacamole mit Tortilla-Chips

Zubereitung

1. Schäle die rote Zwiebel und hacke sie fein. Gib sie mit dem Saft der halben Limette und einer Prise Salz in eine große Schüssel und lass sie 5 Minuten ziehen, damit sie weich und milder wird.
2. Viertele die Kirschtomaten. Hacke das Koriandergrün samt Blättern und zarten Stielen.
3. Halbiere die Avocados, entferne die Kerne und löffele das Fruchtfleisch zur Zwiebel in die Schüssel. Zerdrücke es mit einer Gabel, so stückig oder so glatt, wie du es magst.
4. Rühre den restlichen Limettensaft und eine kräftige Prise Salz ein und hebe dann die Tomaten und den größten Teil des Koriandergrüns unter. Probiere: Guacamole braucht meist mehr Salz, als man denkt.
5. Gib die Guacamole in eine Servierschüssel und streue das restliche Koriandergrün darüber.
6. Stelle die Schüssel in die Mitte eines Bretts oder eines großen Tellers und häufe die Tortilla-Chips drumherum. Bring sie sofort zu Tisch, denn Avocado wird beim Stehen braun.

Tipp Guacamole wird an der Oberfläche braun. Wenn du sie vorbereitest, drücke Frischhaltefolie direkt darauf und nimm sie erst kurz vor dem Servieren ab.

Foto mit KI erstellt.

Von Nosha · nosha.app