Hummus mit gerösteter roter Paprika

Zubereitung

1. Gieße die Kichererbsen ab, hebe aber ein paar Löffel von der Flüssigkeit aus der Dose auf, und spüle sie ab. Lass die gerösteten Paprika gut abtropfen und tupfe sie trocken.
2. Gib die Kichererbsen, den größten Teil der gerösteten Paprika, das Tahini, den Saft der Zitrone, den geschälten Knoblauch und eine kräftige Prise Salz in eine Küchenmaschine oder einen Mixer.
3. Püriere alles 2 bis 3 Minuten und streiche ein- bis zweimal die Seiten ab, bis es ganz glatt ist.
4. Verdünne den Hummus löffelweise mit der Kichererbsenflüssigkeit oder kaltem Wasser, bis er leicht vom Löffel fällt. Schmecke ab und passe Salz und Zitrone an.
5. Wärme das Fladenbrot in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze, auf jeder Seite 1 Minute, und schneide es in Spalten.
6. Gib den Hummus in eine flache Schüssel. Hacke die beiseitegelegte Paprika fein, streue sie darüber und serviere den Hummus mit dem warmen Fladenbrot.

Tipp Gib die Kichererbsenflüssigkeit langsam dazu. Ein Löffel zu viel, und der Hummus wird zu flüssig, doch mit einem Löffel Kichererbsen mehr bringst du ihn zurück.

Foto mit KI erstellt.

Von Nosha · nosha.app