Houmous au poivron rouge rôti
Un houmous rendu plus doux et un peu fumé par les poivrons grillés en bocal, d'un rose orangé dans l'assiette. Bon pour grignoter, dans une boîte à déjeuner ou à poser sur la table avant l'arrivée des amis.
- Durée
- 15 min
- Pour
- 2
- Type
- En-cas
- Aussi
- Prêt en 15 minutes
Préparation
- Égouttez les pois chiches en gardant quelques cuillerées du liquide de la boîte, puis rincez-les. Égouttez bien les poivrons grillés et épongez-les.
- Mettez dans un robot ou un blender les pois chiches, la plus grande partie des poivrons grillés, le tahini, le jus du citron, l'ail pelé et une bonne pincée de sel.
- Mixez 2 à 3 minutes, en vous arrêtant une ou deux fois pour racler les parois, jusqu'à obtenir une texture très lisse.
- Détendez avec le liquide des pois chiches ou de l'eau froide, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'il tombe facilement d'une cuillère. Goûtez, et rectifiez le sel et le citron.
- Faites réchauffer la galette de pain dans une poêle sèche à feu moyen, 1 minute de chaque côté, et coupez-la en quartiers.
- Déposez le houmous à la cuillère dans un bol peu profond. Hachez finement les poivrons mis de côté, parsemez-les sur le dessus, puis servez avec la galette de pain chaude.
Astuce Ajoutez le liquide des pois chiches lentement. Une cuillère à soupe de trop et le houmous devient liquide, mais quelques pois chiches de plus le rattrapent.
Par portion
| Énergie | 461 kcal |
| Protéines | 19 g |
| Glucides | 59 g |
| dont sucres | 6 g |
| Matières grasses | 15 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Fibres | 10 g |
| Sel | 1,48 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- pois chiches1 boîte
- poivrons grillés en bocal150 g
- tahini30 g
- citron1
- ail1 gousse
- galette de pain2
