Knoblauchchampignons auf Toast
Champignons, in einer heißen Pfanne kräftig angebraten, bis sie goldbraun sind, dann mit Knoblauch, Thymian, Petersilie und Zitrone abgeschmeckt und auf knusprigem Sauerteigbrot angerichtet. Ein schnelles Mittagessen oder ein spätes Frühstück.
Zubereitung
- Schneide die Champignons in dicke Scheiben. Hacke den Knoblauch und die Petersilie fein.
- Erhitze eine große Pfanne bei hoher Hitze richtig heiß, gib dann das Öl und die Champignons in einer einzigen Schicht hinein.
- Lass sie 2 bis 3 Minuten in Ruhe, damit sie unten bräunen, rühre dann um und brate sie 3 Minuten weiter, bis sie goldbraun sind und alle Flüssigkeit verkocht ist.
- Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Gib den Knoblauch, den Thymian und eine Prise Salz dazu und rühre 1 Minute, bis der Knoblauch süßlich duftet, aber noch keine Farbe hat.
- Nimm die Pfanne vom Herd und rühre die Petersilie und einen Spritzer Zitrone unter.
- Röste 4 Scheiben Sauerteigbrot, gib die Champignons darauf und streue schwarzen Pfeffer darüber.
Tipp Nimm eine Pfanne, die groß genug ist, um die Champignons in einer Schicht zu braten, denn in einer vollen Pfanne dämpfen sie. Reibe sie nur ab, statt sie zu waschen, weil sie sich mit Wasser vollsaugen.
Pro Portion
| Brennwert | 212 kcal |
| Eiweiß | 7 g |
| Kohlenhydrate | 26 g |
| davon Zucker | 2 g |
| Fett | 8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Salz | 0,52 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- Champignons250 g
- Knoblauch2 Zehen
- Petersilie½ Bund
- Zitrone½
- Sauerteigbrot¼
- getrockneter Thymian1 TL
- Olivenöl1 EL
