Tostada de champiñones al ajillo
Champiñones fritos a fuego fuerte hasta dorarse, terminados con ajo, tomillo, perejil y limón, sobre pan de masa madre crujiente. Un almuerzo rápido o un desayuno tardío.
Preparación
- Corta los champiñones en láminas gruesas. Pica fino el ajo y el perejil.
- Calienta bien una sartén grande a fuego fuerte, luego añade el aceite y los champiñones en una sola capa.
- Déjalos quietos de 2 a 3 minutos para que se doren por abajo, luego remueve y cocina 3 minutos más, hasta que estén dorados y se haya evaporado el líquido.
- Baja el fuego a medio. Añade el ajo, el tomillo y una pizca de sal y remueve 1 minuto, hasta que el ajo huela dulce pero no haya cogido color.
- Retira la sartén del fuego e incorpora el perejil y un chorrito de limón.
- Tuesta 4 rebanadas del pan de masa madre, reparte los champiñones por encima y termina con pimienta negra.
Consejo Usa una sartén lo bastante grande para que los champiñones quepan en una sola capa; si se amontonan, se cuecen al vapor. Límpialos con un paño en vez de lavarlos, porque absorben agua.
Por ración
| Energía | 212 kcal |
| Proteínas | 7 g |
| Hidratos de carbono | 26 g |
| de los cuales azúcares | 2 g |
| Grasas | 8 g |
| de las cuales saturadas | 1 g |
| Fibra | 3 g |
| Sal | 0,52 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- champiñones250 g
- ajo2 dientes
- perejil½ manojo
- limón½
- pan de masa madre¼
- tomillo seco1 cdta
- aceite de oliva1 cda
