Hash de patata, pimiento y kale
Patata con bordes crujientes, pimiento y cebolla con pimentón de la Vera y comino, con kale rehogado por encima y aguacate en láminas. Barato y contundente para cualquier comida del día.
- Tiempo
- 30 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Desayuno
- También
- Sin gluten
Hecha sin ingredientes con gluten.
Preparación
- Corta las patatas en cubos de 1,5 cm, con piel. Corta en láminas la cebolla y el pimiento.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las patatas con una buena pizca de sal y extiéndelas en una sola capa.
- Cocina de 12 a 15 minutos, dándoles la vuelta cada 3 o 4 minutos en vez de removerlas continuamente, hasta que estén doradas por casi todos los lados y un cuchillo entre con facilidad.
- Añade la cebolla y el pimiento y cocina 5 minutos, hasta que estén blandos y empiecen a dorarse.
- Incorpora el pimentón de la Vera y el comino, luego el kale sin los tallos duros y 2 cucharadas de agua. Cocina de 2 a 3 minutos, hasta que el kale esté verde oscuro y blando.
- Prueba de sal y sirve con el aguacate en láminas por encima.
Consejo Da la vuelta a las patatas cada pocos minutos en vez de removerlas sin parar, porque así se forma la costra. Añade un poco más de aceite si se pegan.
Por ración
| Energía | 479 kcal |
| Proteínas | 9 g |
| Hidratos de carbono | 46 g |
| de los cuales azúcares | 11 g |
| Grasas | 27 g |
| de las cuales saturadas | 5 g |
| Fibra | 12 g |
| Sal | 0,1 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- patatas400 g
- pimiento rojo1
- cebolla1
- kale100 g
- aguacate1
- pimentón de la Vera1 cdta
- comino1 cdta
- aceite de oliva2 cdas
