Hash di patate, peperone e cavolo riccio
Patate, peperone e cipolla con i bordi croccanti, paprika affumicata e cumino, cavolo riccio appassito mescolato e avocado a fette sopra. Economico e saziante per qualsiasi pasto della giornata.
- Tempo
- 30 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Colazione
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Taglia le patate a cubetti di 1,5 cm, con la buccia. Affetta la cipolla e il peperone.
- Scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi le patate con un buon pizzico di sale e distribuiscile in un solo strato.
- Cuoci per 12-15 minuti, girandole ogni 3-4 minuti invece di mescolarle di continuo, finché sono dorate su quasi tutti i lati e la lama di un coltello entra facilmente.
- Aggiungi la cipolla e il peperone e cuoci per 5 minuti, finché sono morbidi e iniziano a dorarsi.
- Unisci la paprika affumicata e il cumino, poi il cavolo riccio privato dei gambi duri e 2 cucchiai di acqua. Cuoci per 2-3 minuti, finché il cavolo è verde scuro e appassito.
- Assaggia e aggiusta di sale, poi servi con l'avocado a fette sopra.
Consiglio Gira le patate ogni pochi minuti invece di mescolarle di continuo, perché è così che si forma la crosticina. Aggiungi un po' d'olio se si attaccano.
Per porzione
| Energia | 479 kcal |
| Proteine | 9 g |
| Carboidrati | 46 g |
| di cui zuccheri | 11 g |
| Grassi | 27 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5 g |
| Fibre | 12 g |
| Sale | 0,1 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- patate400 g
- peperone rosso1
- cipolla1
- cavolo riccio100 g
- avocado1
- paprika affumicata1 cucchiaino
- cumino1 cucchiaino
- olio d'oliva2 cucchiai
