Frittelle di mais con avocado
Piccole frittelle croccanti di mais, legate con farina di ceci, servite con avocado schiacciato al lime e pomodoro fresco. Cuociono in pochi minuti per lato e sono adatte a un brunch.
Preparato senza ingredienti che contengono glutine. Se eviti il glutine in modo rigoroso, controlla le etichette di: lievito per dolci.
Preparazione
- Sbatti la farina di ceci, il lievito per dolci, la paprika affumicata e mezzo cucchiaino di sale con 100 ml di acqua fredda fino a ottenere una pastella densa e liscia.
- Scola bene il mais e uniscilo alla pastella con il cipollotto affettato. La pastella deve solo tenere insieme il mais.
- Scalda metà dell'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Versa il composto a cucchiaiate colme e schiaccia leggermente ciascuna frittella. Dovresti ottenerne circa 8.
- Cuoci per 3 minuti senza muoverle, finché il lato inferiore è ben dorato e i bordi sembrano asciutti, poi gira e cuoci per altri 2-3 minuti. Lavora in due volte, usando il resto dell'olio.
- Nel frattempo schiaccia grossolanamente l'avocado con il succo di metà lime e un pizzico di sale. Taglia i pomodorini in quarti.
- Servi le frittelle con l'avocado, i pomodorini e il resto del lime a spicchi.
Consiglio La pastella deve solo tenere insieme il mais: con troppo liquido le frittelle si allargano e restano sottili. Schiacciale delicatamente perché cuociano al centro.
Per porzione
| Energia | 525 kcal |
| Proteine | 14 g |
| Carboidrati | 42 g |
| di cui zuccheri | 12 g |
| Grassi | 30 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5 g |
| Fibre | 12 g |
| Sale | 0,59 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- mais dolce1 lattina
- farina di ceci80 g
- cipollotto2
- avocado1
- pomodorini130 g
- lime1
- lievito per dolci½ cucchiaino
- paprika affumicata1 cucchiaino
- olio d'oliva2 cucchiai
