Torrijas de canela con frutos rojos
Rebanadas gruesas de pan de masa madre empapadas en una mezcla de canela y fritas hasta que los bordes quedan crujientes, servidas con frutos rojos calientes y yogur. Un capricho que no necesita huevos.
- Tiempo
- 20 min
- Raciones
- 2
- Tipo
- Desayuno
Preparación
- Calienta los frutos rojos en un cazo pequeño con la mitad del sirope de arce a fuego suave durante 5 minutos, hasta que se descongelen y queden como un almíbar.
- En una fuente ancha y poco profunda, bate la harina de garbanzo, la canela y una pizca de sal con un poco de la bebida de avena hasta formar una pasta lisa, y luego incorpora el resto. La harina de garbanzo hace el trabajo que haría el huevo.
- Corta 4 rebanadas gruesas del pan. Va mejor el pan un poco duro, porque se mantiene entero.
- Empapa las rebanadas en la mezcla 30 segundos por cada lado, de modo que queden mojadas por dentro pero sin deshacerse.
- Calienta la mitad del aceite en una sartén a fuego medio. Fríe dos rebanadas 3 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas y crujientes por los bordes. Repite con el resto del aceite y del pan.
- Sirve con los frutos rojos calientes, el yogur y el resto del sirope de arce.
Consejo El pan un poco duro absorbe la mezcla sin deshacerse; si es pan fresco, sécalo antes en el horno a temperatura baja. No lo dejes en remojo demasiado tiempo.
Por ración
| Energía | 435 kcal |
| Proteínas | 9 g |
| Hidratos de carbono | 59 g |
| de los cuales azúcares | 23 g |
| Grasas | 16 g |
| de las cuales saturadas | 7 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 0,64 g |
Estos valores son estimaciones, calculadas por ración a partir de cifras estándar de composición de alimentos de cada ingrediente, y no sustituyen a la etiqueta de un alimento ni a un consejo profesional.
Foto hecha con IA.
De Nosha · nosha.app
Necesitas, para 2
2
- pan de masa madre¼
- bebida de avena200 ml
- harina de garbanzo30 g
- frutos rojos congelados150 g
- yogur de coco100 g
- canela1 cdta
- sirope de arce2 cdas
- aceite de oliva1 cda
