Rabanada de canela com frutas vermelhas
Fatias grossas de pão de fermentação natural embebidas numa massa de canela e fritas até ficarem crocantes nas bordas, servidas com frutas vermelhas quentes e iogurte. Uma delícia que dispensa ovos.
- Tempo
- 20 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Café da manhã
Modo de preparo
- Aqueça as frutas vermelhas numa panela pequena com metade do xarope de bordo em fogo baixo por 5 minutos, até descongelarem e ficarem com calda.
- Num prato fundo e largo, bata a farinha de grão-de-bico, a canela e uma pitada de sal com um pouco do leite de aveia até formar uma pasta lisa, depois misture o resto do leite. A farinha de grão-de-bico faz o papel do ovo.
- Corte 4 fatias grossas do pão. O pão levemente amanhecido é o melhor, pois se mantém inteiro.
- Deixe as fatias de molho na mistura por 30 segundos de cada lado, até ficarem molhadas por inteiro, mas sem desmanchar.
- Aqueça metade do azeite numa frigideira em fogo médio. Frite duas fatias por 3 minutos de cada lado, até dourar bem e ficar crocante nas bordas. Repita com o resto do azeite e do pão.
- Sirva com as frutas vermelhas quentes, o iogurte e o resto do xarope de bordo.
Dica O pão levemente amanhecido absorve a mistura sem desmanchar; o pão fresco funciona se você secar antes num forno baixo. Não deixe de molho por muito tempo.
Por porção
| Energia | 435 kcal |
| Proteína | 9 g |
| Carboidrato | 59 g |
| dos quais açúcares | 23 g |
| Gordura | 16 g |
| das quais saturadas | 7 g |
| Fibra | 7 g |
| Sal | 0,64 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- pão de fermentação natural¼
- leite de aveia200 ml
- farinha de grão-de-bico30 g
- frutas vermelhas congeladas150 g
- iogurte de coco100 g
- canela1 colher (chá)
- xarope de bordo2 colheres (sopa)
- azeite1 colher (sopa)
