Linsen-Shepherd's-Pie

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vor. Schäle die Kartoffeln, schneide sie in gleichmäßige Stücke und koche sie 15 bis 18 Minuten in einem Topf mit Salzwasser, bis ein Messer ohne Widerstand hineingleitet.
2. Schneide in der Zwischenzeit die Zwiebel fein und würfele die Karotten. Gieße die grünen Linsen und die Kidneybohnen ab und spüle sie ab.
3. Erhitze das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer Hitze. Gib Zwiebel, Karotten und eine Prise Salz dazu und dünste alles etwa 8 Minuten an, bis es weich ist. Rühre dann Tomatenmark und getrockneten Thymian 1 Minute unter.
4. Gib die Linsen, die Kidneybohnen und 200 ml Wasser dazu und lass alles 15 Minuten köcheln, bis es dick ist. Schmecke ab und würze nach.
5. Gieße die Kartoffeln ab, lass sie 2 Minuten ausdampfen und stampfe sie dann mit der Haferkochcreme glatt. Schmecke mit Salz und schwarzem Pfeffer ab.
6. Gib das Püree auf die Füllung. Gib die Füllung vorher in eine Auflaufform, falls deine Pfanne nicht ofenfest ist. Raue die Oberfläche mit einer Gabel auf.
7. Backe das Ganze 25 Minuten, bis die Spitzen goldbraun sind und die Füllung an den Rändern blubbert. Lass es vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

Tipp Die rauen Gabelspuren werden im Ofen knusprig, streiche das Püree also nicht glatt.

Foto mit KI erstellt.

Von Nosha · nosha.app