Pasticcio di lenticchie e fagioli con purè
Lenticchie e fagioli rossi sotto un purè rigato, cotti in forno finché le punte diventano dorate. Cibo solido, all'antica, per una sera fredda, facile da fare per tante persone.
- Tempo
- 55 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Stufato
- Anche
- Senza glutine
Preparato senza ingredienti che contengono glutine.
Preparazione
- Scalda il forno a 200 °C (180 °C ventilato). Sbuccia le patate, tagliale a pezzi regolari e lessale in una pentola con acqua salata per 15-18 minuti, finché la lama di un coltello entra senza resistenza.
- Nel frattempo trita finemente la cipolla e taglia a dadini le carote. Scola e sciacqua le lenticchie verdi e i fagioli rossi.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella o casseruola adatta al forno a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, le carote e un pizzico di sale e fai appassire per circa 8 minuti finché sono morbide, poi mescola il concentrato di pomodoro e il timo secco per 1 minuto.
- Aggiungi le lenticchie, i fagioli rossi e 200 ml di acqua e cuoci a fuoco lento per 15 minuti, finché il composto è denso. Assaggia e aggiusta di sale.
- Scola le patate, lasciale asciugare al vapore per 2 minuti, poi schiacciale con la panna d'avena fino a ottenere un purè liscio. Aggiusta di sale e pepe nero.
- Distribuisci il purè sul ripieno, versando prima il ripieno in una pirofila se la tua padella non è adatta al forno. Riga la superficie con una forchetta.
- Cuoci in forno per 25 minuti, finché le punte sono dorate e il ripieno sobbolle ai bordi. Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
Consiglio Sono i segni della forchetta a diventare croccanti in forno, quindi non lisciare il purè.
Per porzione
| Energia | 764 kcal |
| Proteine | 29 g |
| Carboidrati | 117 g |
| di cui zuccheri | 18 g |
| Grassi | 15 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3 g |
| Fibre | 26 g |
| Sale | 0,67 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- lenticchie verdi1 lattina
- fagioli rossi1 lattina
- patate800 g
- carota2
- cipolla1
- panna d'avena100 ml
- concentrato di pomodoro2 cucchiai
- timo secco1 cucchiaino
- olio d'oliva1 cucchiaio
