Porri e fagioli brasati
Porri cotti lentamente fino a diventare setosi, con fagioli bianchi, un po' di panna d'avena e limone. Una cena tranquilla e cremosa che chiede pane tostato e poco altro.
- Tempo
- 35 min
- Porzioni
- 2
- Tipo
- Stufato
- Anche
- Un'unica pentola
Preparazione
- Elimina le estremità dei porri, tagliali a metà nel senso della lunghezza, sciacqua via la terra e tagliali a fette di 1 cm. Affetta l'aglio, scola e sciacqua i fagioli cannellini.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella grande e profonda a fuoco basso. Aggiungi i porri, l'aglio e un pizzico di sale, copri e fai appassire per 12 minuti, mescolando ogni tanto, finché sono setosi e morbidi ma non dorati.
- Aggiungi i fagioli, sbriciola il dado vegetale e versa 300 ml di acqua. Cuoci senza coperchio a fuoco lento per 15 minuti, finché il liquido si è ristretto e addensato leggermente.
- Unisci la panna d'avena e il succo di mezzo limone e scalda per 1 minuto senza far bollire.
- Assaggia e aggiungi altro limone, sale e pepe nero secondo il gusto.
- Tosta delle fette di pane finché sono dorate. Versa i porri e i fagioli in ciotole basse e servi con il pane tostato a parte.
Consiglio Cuoci i porri a fuoco basso con il coperchio. Se cominciano a dorarsi, aggiungi un goccio di acqua.
Per porzione
| Energia | 689 kcal |
| Proteine | 30 g |
| Carboidrati | 90 g |
| di cui zuccheri | 11 g |
| Grassi | 18 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4 g |
| Fibre | 23 g |
| Sale | 3,65 g |
Questi valori sono stime, calcolate per porzione a partire da valori standard di composizione degli alimenti per ogni ingrediente. Non sostituiscono l'etichetta di un prodotto né il parere di un professionista.
Foto creata con l'IA.
Da Nosha · nosha.app
Ti serve, per 2
2
- porro3
- fagioli cannellini2 lattine
- aglio3 spicchi
- panna d'avena100 ml
- pane a lievitazione naturale½
- limone1
- dado vegetale1
- olio d'oliva1 cucchiaio
