Alho-poró e feijão-branco refogados
Alho-poró cozido devagar até ficar sedoso, com feijão-branco, um pouco de creme de aveia e limão-siciliano. Um jantar calmo e cremoso, que pede torrada e quase mais nada.
- Tempo
- 35 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Ensopado
- Também
- Uma panela só
Modo de preparo
- Apare os alhos-porós, corte ao meio no sentido do comprimento, lave bem para tirar a terra e corte em fatias de 1 cm. Fatie o alho e escorra e lave o feijão-branco.
- Aqueça o azeite em uma panela funda e grande em fogo baixo. Junte o alho-poró, o alho e uma pitada de sal, tampe e cozinhe por 12 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar sedoso e macio, mas sem dourar.
- Junte o feijão, esfarele o tablete de caldo por cima e despeje 300 ml de água. Cozinhe sem tampa por 15 minutos, até o líquido reduzir e engrossar um pouco.
- Misture o creme de aveia e o suco de meio limão-siciliano e aqueça por 1 minuto, sem deixar ferver.
- Prove e acrescente mais limão-siciliano, sal e pimenta-do-reino se precisar.
- Toste fatias do pão até dourarem. Sirva o alho-poró e o feijão em pratos fundos, com a torrada ao lado.
Dica Cozinhe o alho-poró em fogo baixo e com a panela tampada. Se começar a dourar, junte um pouco de água.
Por porção
| Energia | 689 kcal |
| Proteína | 30 g |
| Carboidrato | 90 g |
| dos quais açúcares | 11 g |
| Gordura | 18 g |
| das quais saturadas | 4 g |
| Fibra | 23 g |
| Sal | 3,65 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- alho-poró3
- feijão-branco2 latas
- alho3 dentes
- creme de aveia100 ml
- pão de fermentação natural½
- limão-siciliano1
- tablete de caldo de legumes1
- azeite1 colher (sopa)
