Ensopado de dal com coco e tomate
Lentilha vermelha, tomate e leite de coco em um ensopado ralo e amarelo de cúrcuma, com espinafre. Mais fino que um dal, então sirva em tigelas, com colher.
- Tempo
- 35 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Ensopado
- Também
- Sem glúten
Feita sem ingredientes com glúten.
Modo de preparo
- Pique a cebola bem fininha e amasse o alho. Lave a lentilha vermelha em uma peneira até a água sair limpa.
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Junte a cebola e uma pitada de sal e refogue por cerca de 8 minutos, até ficar macia e translúcida.
- Misture o alho, a cúrcuma e o cominho por 1 minuto, até soltarem aroma.
- Junte a lentilha, o tomate pelado picado e 500 ml de água. Leve à fervura e depois cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo com frequência perto do fim, até a lentilha desmanchar.
- Misture o leite de coco e depois o espinafre, um punhado de cada vez, e cozinhe por 3 minutos, até murchar por completo.
- Tempere bem com sal e pimenta-do-reino e sirva em tigelas fundas.
Dica Congele a meia lata de leite de coco que sobrou em uma forma de gelo e coloque um cubo no próximo curry ou sopa.
Por porção
| Energia | 684 kcal |
| Proteína | 32 g |
| Carboidrato | 71 g |
| dos quais açúcares | 17 g |
| Gordura | 27 g |
| das quais saturadas | 16 g |
| Fibra | 16 g |
| Sal | 0,48 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- lentilha vermelha200 g
- tomate pelado picado1 lata
- leite de coco½ lata
- cebola1
- alho3 dentes
- espinafre200 g
- açafrão-da-terra2 colheres (chá)
- cominho1 colher (chá)
- azeite1 colher (sopa)
