Ensopado toscano de feijão e tomate
Feijão-branco em um molho espesso de tomate com alho e orégano, espinafre murcho misturado e torrada regada com azeite ao lado. Fica pronto em 30 minutos, com uma lista de compras curta.
- Tempo
- 30 min
- Rendimento
- 2
- Tipo
- Ensopado
- Também
- Uma panela só
Modo de preparo
- Pique a cebola bem fininha e fatie o alho. Escorra e lave o feijão-branco.
- Aqueça a maior parte do azeite em uma panela funda e grande em fogo médio, reservando cerca de uma colherzinha para a torrada. Cozinhe a cebola com uma pitada de sal por cerca de 8 minutos, até ficar macia, e depois junte o alho e o orégano seco por 1 minuto.
- Junte o tomate pelado, o feijão e 100 ml de água. Cozinhe em fogo baixo por 18 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
- Misture o espinafre, um punhado de cada vez, até murchar, cerca de 3 minutos. Prove e acerte o tempero.
- Fatie o pão, toste até dourar e regue com o restante do azeite.
- Sirva o ensopado em tigelas, com a torrada.
Dica Um fio do seu melhor azeite em cada tigela faz mais diferença do que qualquer tempero a mais.
Por porção
| Energia | 637 kcal |
| Proteína | 31 g |
| Carboidrato | 94 g |
| dos quais açúcares | 17 g |
| Gordura | 10 g |
| das quais saturadas | 2 g |
| Fibra | 23 g |
| Sal | 1,89 g |
Estes valores são estimativas, calculadas por porção a partir de tabelas padrão de composição de alimentos para cada ingrediente, e não substituem o rótulo de um alimento nem orientação profissional.
Foto feita com IA.
Do Nosha · nosha.app
Você precisa de, para 2
2
- feijão-branco2 latas
- tomate pelado picado1 lata
- cebola1
- alho4 dentes
- espinafre200 g
- pão de fermentação natural½
- orégano seco1 colher (chá)
- azeite1 colher (sopa)
