Ragoût toscan de haricots à la tomate
Des haricots blancs dans une sauce tomate épaisse à l'ail et à l'origan, avec des épinards fondus et des tartines arrosées d'huile à côté. Prêt en 30 minutes, avec une courte liste de courses.
- Durée
- 30 min
- Pour
- 2
- Type
- Ragoût
- Aussi
- Un seul plat
Préparation
- Émincez finement l'oignon et tranchez l'ail. Égouttez et rincez les haricots blancs.
- Faites chauffer la plus grande partie de l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen, en gardant environ une cuillère à café pour les tartines. Faites cuire l'oignon avec une pincée de sel environ 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez l'ail et l'origan séché pendant 1 minute.
- Ajoutez les tomates concassées, les haricots et 100 ml d'eau. Laissez mijoter 18 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
- Incorporez les épinards par poignées jusqu'à ce qu'ils tombent, environ 3 minutes. Goûtez et assaisonnez.
- Tranchez le pain au levain, faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit doré et arrosez-le du reste de l'huile.
- Répartissez le ragoût à la louche dans des bols et servez avec les tartines.
Astuce Un filet de votre meilleure huile d'olive sur chaque bol fait plus de différence que n'importe quel autre assaisonnement.
Par portion
| Énergie | 637 kcal |
| Protéines | 31 g |
| Glucides | 94 g |
| dont sucres | 17 g |
| Matières grasses | 10 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Fibres | 23 g |
| Sel | 1,89 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- haricots blancs2 boîtes
- tomates concassées1 boîte
- oignon1
- ail4 gousses
- épinards200 g
- pain au levain½
- origan séché1 c. à café
- huile d'olive1 c. à soupe
