Linsensalat mit Walnüssen und Apfel
Grüne Linsen mit knackigem Apfel, Sellerie und Walnusskernen in einem Dressing aus Senf und Balsamico, auf Rucola. Herb und nussig. In 20 Minuten fertig, aus der Dose.
- Zeit
- 20 Min.
- Für
- 2
- Art
- Salat
- Auch
- Glutenfrei
Ohne glutenhaltige Zutaten zubereitet.
Zubereitung
- Gieße die Linsen ab und spüle sie ab. Entkerne den Apfel und schneide ihn in kleine Würfel. Schneide den Sellerie in feine Scheiben. Schneide die halbe rote Zwiebel in sehr feine Scheiben. Hacke die Petersilie.
- Hacke die Walnusskerne grob und röste sie 2 Minuten in einer Pfanne ohne Fett, bis sie duften.
- Verrühre in einer großen Schüssel den Dijon-Senf, den Balsamico-Essig, das Olivenöl und eine Prise Salz mit dem Schneebesen.
- Gib die Linsen, den Apfel, den Sellerie, die Zwiebel, die Walnusskerne und die Petersilie dazu und vermenge alles gut.
- Lass den Salat 5 Minuten ziehen, damit die Linsen das Dressing aufnehmen, probiere dann und schmecke mit schwarzem Pfeffer ab.
- Verteile den Rucola auf zwei Teller und häufe den Linsensalat darauf.
Tipp Die Linsen saugen beim Stehen Dressing auf, also probiere vor dem Servieren noch einmal und gib einen Schuss Öl oder Essig dazu, wenn der Salat trocken geworden ist.
Pro Portion
| Brennwert | 429 kcal |
| Eiweiß | 14 g |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| davon Zucker | 14 g |
| Fett | 26 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Salz | 0,76 g |
Diese Werte sind Schätzungen, pro Portion berechnet aus Standardwerten zur Lebensmittelzusammensetzung für jede Zutat. Sie ersetzen weder ein Produktetikett noch fachlichen Rat.
Foto mit KI erstellt.
Von Nosha · nosha.app
Du brauchst, für 2
2
- grüne Linsen1 Dose
- Apfel1
- Stange Staudensellerie1
- Walnusskerne30 g
- rote Zwiebel½
- Dijon-Senf1 EL
- Balsamico-Essig1 EL
- Olivenöl2 EL
- Petersilie½ Bund
- Rucola60 g
