Salade de lentilles vertes, noix et pomme
Des lentilles vertes avec de la pomme croquante, du céleri et des noix dans une vinaigrette à la moutarde et au balsamique, sur un lit de roquette. Acidulée et parfumée aux noix. Prête en 20 minutes à partir d'une boîte de lentilles.
- Durée
- 20 min
- Pour
- 2
- Type
- Salade
- Aussi
- Sans gluten
Préparé sans ingrédient contenant du gluten.
Préparation
- Égouttez et rincez les lentilles vertes. Retirez le cœur de la pomme et coupez-la en petits cubes. Émincez finement la branche de céleri. Émincez très finement la moitié de l'oignon rouge. Ciselez le persil.
- Hachez grossièrement les cerneaux de noix et faites-les griller dans une poêle sèche pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils embaument.
- Dans un grand saladier, fouettez la moutarde de Dijon, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et une pincée de sel.
- Ajoutez les lentilles, la pomme, le céleri, l'oignon, les noix et le persil et mélangez bien.
- Laissez reposer 5 minutes, pour que les lentilles absorbent la vinaigrette, puis goûtez et poivrez.
- Répartissez la roquette dans deux assiettes et déposez la salade de lentilles par-dessus.
Astuce Les lentilles absorbent la vinaigrette en reposant : goûtez de nouveau avant de servir et ajoutez un filet d'huile ou de vinaigre si elle est devenue sèche.
Par portion
| Énergie | 429 kcal |
| Protéines | 14 g |
| Glucides | 31 g |
| dont sucres | 14 g |
| Matières grasses | 26 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Fibres | 10 g |
| Sel | 0,76 g |
Ces valeurs sont des estimations, calculées par portion à partir de valeurs standard de composition des aliments pour chaque ingrédient. Elles ne remplacent ni l'étiquette d'un produit ni l'avis d'un professionnel.
Photo réalisée avec l'IA.
De Nosha · nosha.app
Il vous faut, pour 2
2
- lentilles vertes1 boîte
- pomme1
- branche de céleri1
- cerneaux de noix30 g
- oignon rouge½
- moutarde de Dijon1 c. à soupe
- vinaigre balsamique1 c. à soupe
- huile d'olive2 c. à soupe
- persil½ botte
- roquette60 g
